sobota, 16 lutego 2013

_162

Kokosowo-bananowa "owsianka" podana z malinami, nerkowcami i poppingiem amarantusowym
Coconut banana "oatmeal" topped with raspberries, cashews and expanded amaranth


Dzisiaj dla urozmaicenia owsianka bez płatków. W ich zastępstwie mąka kokosowa i jajko, 
które nadają jej odpowiedniej struktury. 

15 komentarzy:

  1. ja sie juz nie moge doczekac swiezyc malin...takich letnich, prosto z krzaczka....

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. te właśnie takie są... tylko w między czasie przyplątał się jeszcze proces mrożenia :D

      Usuń
  2. Ale pomysł z tą oszukaną owsianką. Wygląda jak prawdziwa ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Podziel się! Jestem ciakawa jak to smkuje :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ciekawy pomysł :) Podasz dokładny przepis? :) Jak myślisz, będzie można użyć innej mąki? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 1/3 szkl. mleczka kokosowego
      2/3 szkl. mleka (użyłam krowiego)
      1/3 szkl. płatków kokosowych
      1/4 szkl. mąki kokosowej
      1 banan
      1 jajko

      Zagotować mleko z płatkami, mąką oraz pokrojonym drobno bananem i gotować ok. 2 minut aż banan lekko zmięknie. Pod koniec połączyć z roztrzepanym jajkiem i gotować chwilę do zgęstnienia masy.

      Co do zamienników to wydaje mi się, że ciężko zastąpić tą mąkę akurat w tym przypadku. Ma ona o wiele większe właściwości absorpcyjne i dzięki swojej strukturze nadaje chropowatości, co sprawia wrażenie jakby w owsiance były płatki. Na pewno nie próbowałabym z mąką ziemniaczaną, ponieważ wyszedł by to najzwyczajniej gładki budyń. Spróbowałabym ewentualnie zastąpić ją wiórkami kokosowymi, mają podobny smak (a nawet wygląd). Największą rolę zagęstnika i tak daje jajko (które w przypadku za rzadkiej "owsianki" można by wbić dwa).

      Usuń
  5. czekam na świeże maliny, truskawki, mniam ^^

    OdpowiedzUsuń
  6. Naprawdę przepysznie podane. Ciekawy pomysł:)

    OdpowiedzUsuń
  7. owsianka bez płatków? bardzo ciekawy pomysł. :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Wyrzucam orzechy, zostawiam Wam, a biorę resztę!:D

    OdpowiedzUsuń
  9. super pomysł na tę "owsiankę" ;d

    OdpowiedzUsuń
  10. O rany rany zrób mi coś do jedzeniaa *.*

    OdpowiedzUsuń
  11. ciekawa "owsianka" wygląda pysznie 1 i te dodatki , malinki nerkowce - uwielbiam to <3

    OdpowiedzUsuń
  12. owsianka bez płatków owsianych? Ciekawe ;D

    OdpowiedzUsuń